月子是我们一直要去照顾的，只有照顾好，才会更好的有利于我们的身体健康的，在月子期间，饮食也是非常的健康的，以下就是月子猪肚汤的做法，饮食在很多的方面都会影响到自己的健康的发展的，好好的保护好自己的饮食状况，才会更好的保护好自己的健康的。

原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。

猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。说它“补中益气，止渴、利”。记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。

做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。

把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末

做法:

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮

4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

特点:汤浓味美，营养丰富。

注意事项:

1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。

2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。

猪肚150g

香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g

1. 猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。

2. 把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。

3. 葱白洗净，切段。

4. 姜洗净，拍破待用。

5. 将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

猪肚炖莲子。猪肚包鸡。

还可以把糯米、莲子、香菇、15克砂仁、盐适量放入猪肚中，锅内加水炖

猪肚洗干净，切开，用冷水下锅，加料酒，生姜，水开撇去浮沫，捞出

做鸡汤，用的是整鸡，不要加盐，直接煮，出白汤就可以。把鸡捞出来，放猪肚进去，加姜，料酒煮。熟后调味

猪肚鸡为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。

猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

据记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加 猪肚包鸡

上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

食材食谱热量：

114.6

主料

猪肚 1只

胡椒 适量

方法/步骤

将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液。 怕洗得不太干净的话，还可以再烧开水把猪肚放下去煮开，然后把那层白的刮去，这样就彻底洗干净了。

鸡切块，准备好配料。

猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道

将猪肚捞起，切片。

5

切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。

1.猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

2.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状；3、将山药、芡实、茯苓、莲子冲洗干净，老姜切片；4、猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，5大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可。

用一个猪肚炖汤吃不完，我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻，待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来，又不用解冻直接丢汤锅里，很方便的。注意事项：猪肚炖的时间长一点，孩子就可以嚼的烂了。如果孩子不喜欢吃那些药材，那么就喝汤吧，汤很清甜的一点不油腻，很像清补凉汤。我已经煮过两次了，我家孩子就不喜欢吃渣，只喝汤，渣都给我吃了，除了猪肚好吃点，其它芡实和茯苓口感都不是我喜欢的。